★VARIOUS USEFUL INFO★

今すぐ知りたい様々な役立つ情報をお届けします♪

*

オリーブオイルの種類と違い!良質で安全なオイルの選び方

      2018/03/12

オリーブオイルの美容・健康効果が注目を集め、日本でも消費量が増え続けています。
ところが、店頭に並ぶオリーブオイルの多くが、製造工程や品質に問題があるといいます。

海外サイトBlackDoctor+orgでは、オリーブオイル産業の真相や品質の良いオイルの見分け方を解説しています。
この記事を参考に、オリーブオイルの種類と違い、良質で安全なオイルの選び方をご紹介します。

オリーブオイルの購入を検討している方の参考になれば幸いです。
olive-oil-968657_640

SPONSORED LINK

 

オリーブオイルの驚くべき真実

ジャーナリストのトム・ミューラー氏が「New York Post」に語った内容です。

カリフォルニアオリーブオイル委員会によると、アメリカでは年間に7.2億ドルも消費されているそうです。
しかし、明らかに全てが安全なオリーブオイルではないということです。

本物のオリーブオイルの生産には、高額な費用と手間がかかります。
ところが一部の企業は、香料や低品質のオイルを混ぜて大量生産し、ラベルを偽装して出荷しているのが現状です。

「イタリア産」という表示は、必ずしもイタリアで製造されたわけではありません。
FDA(アメリカ食品医薬品局)の品質検査を通り抜け、店頭に並ぶことも少なくないのです。

 

オリーブオイルの種類と違い

オリーブオイルの種類は、国際オリーブオイル理事会により基準が定められています。
大きく分けて3種類、更に8つのグルーブに分類されます。

ヴァージンオリーブオイル
(果実をそのまま搾ったもの)

  • エクストラヴァージンオリーブオイル
  • ファインヴァージンオリーブオイル
  • オーディナリーバヴァージンオリーブオイル
  • ランパンテヴァージンオリーブオイル

精製オリーブオイル
(ランパンテまたは搾り滓の抽出オイルを精製したもの)

  • リファインドオリーブオイル
  • リファインドオリーブポマースオイル

オリーブオイル
(精製オイルにヴァージンオリーブオイルをブレンドしたもの)

  • ピュアオリーブオイル
  • オリーブポマースオイル

下にいくほど低品質となり、中には食用に適さないものも含まれています。

日本の店頭に並ぶのは、酸度2%未満のJAS(日本農林規格)の規定に合格した、エクストラヴァージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルです。

オリーブオイルの明確な違いは製造方法

オリーブオイルは種類・ランクによって製造方法が異なります。
 

エクストラヴァージンオリーブオイル

粉砕や圧搾などの加工以外、一切の処理を行わず抽出されたオリーブオイル。
酸度が0.8%以下で、フルーティーな香りが特徴です。
 

ピュアオリーブオイル(オリーブオイル)

バージンオリーブオイルを絞った残りから精製し、バージンオリーブオイルとブレンドしたもの。
オリーブ本来の味わいや風味は劣りますが、加熱調理用としては便利です。
 

SPONSORED LINK

 

良質なオリーブオイルの選び方

オリーブオイルの見分ける際はポイントがあります。

●涼しい場所に保管する必要があるため、ボトルが暗い色を選ぶこと。
●種類別に品名が記載されたラベルをチェックする。

 
ただし、店頭に並ぶ「エクストラバージン」の表記がすべて正しいかというのは、FDAでも把握しきれていないのだそうです。

最終的には自分の判断になりますが、ミューラー氏によると、本物を見分けるには臭いを嗅いでみる必要があるといいます。

良質なオリーブオイルはフルーティーな香りがしますので、それが参考になるといいます。
「オリーブオイルおすすめ6選!」でも紹介していますので、チェックしてみてください。

 

まとめ

オリーブオイルの種類や効果は、ある程度なら知っています。
しかし数年前までは、品名が「オリーブオイル」なら中身はすべて同じだと思っていました。

食用油というのは原料と鮮度が重要なので、高品質のものを作ろうとしたらコストがかかるのは当然です。

消費者心理としては、つい安価なものに魅力を感じますが、口に入り健康を左右する食品は厳選したいものです。

商品名と原産地を確認のうえヴァージンオリーブオイルを購入し、さらにフルーティーな香りを確認しましょう。

 
参考サイト: BlackDoctor+org

 

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2018
SPONSORED LINK

 - 健康・美容

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

バナナの栄養効果は薬以上?!5つの症状に効く驚きの成分とは?

バナナは手軽な栄養補給食品として人気を集めています。 朝ダイエットでブームになり …

歯石取りは自分で!ココナッツオイルで痛みもなくスッキリ

  歯石を除去するため病院に行くのは面倒ですし、結構痛いものですよね~ …

髪を早く伸ばす方法!天然の育毛剤で一週間に2cmの成長?

  ヘアカット失敗しちゃった!早く伸ばす方法ないかな~・・・ こんな経 …

眠れないときの対処法!スムーズに寝付くためのポイント

睡眠不足は翌日に影響するのに、予定があるときに限って寝付けないものです。 気がつ …

甘味料はすべて危険?天然のエリスリトールは安全?

甘味料の危険性が噂されているのは、多くの菓子類や飲料に人工甘味料が使われているた …

LDLコレステロールを下げる飲み物!効果抜群のレシピ3選

  LDLコレステロールが高い・・・ 昨年の健康診断で、予想外の結果に …

アルツハイマーを予防する食べ物で発症リスクを大幅に低減!

  アルツハイマーは認知症の要因の1つで、初期症状では記憶障害や判断力 …

誕生月でかかりやすい病気をスペインの科学者が新たに発表!

  誕生月でかかりやすい病気といえば、コロンビア大学が発表した2015 …

ベロ回しで小顔やアンチエイジングに抜群の効果!

「ベロ回し体操」をご存知でしょうか。 ほうれい線の解消をはじめ、二重あごや顔の歪 …

偏頭痛の原因と治し方!特製ドリンクで痛みが消える?!

偏頭痛に襲われると何も手につかなくなり、仕事や家事に影響します。 こんな時に限っ …