★VARIOUS USEFUL INFO★

今すぐ知りたい様々な役立つ情報をお届けします♪

*

オリーブオイルの種類と違い!良質で安全なオイルの選び方

      2018/03/12

オリーブオイルの美容・健康効果が注目を集め、日本でも消費量が増え続けています。
ところが、店頭に並ぶオリーブオイルの多くが、製造工程や品質に問題があるといいます。

海外サイトBlackDoctor+orgでは、オリーブオイル産業の真相や品質の良いオイルの見分け方を解説しています。
この記事を参考に、オリーブオイルの種類と違い、良質で安全なオイルの選び方をご紹介します。

オリーブオイルの購入を検討している方の参考になれば幸いです。
olive-oil-968657_640

SPONSORED LINK

 

オリーブオイルの驚くべき真実

ジャーナリストのトム・ミューラー氏が「New York Post」に語った内容です。

カリフォルニアオリーブオイル委員会によると、アメリカでは年間に7.2億ドルも消費されているそうです。
しかし、明らかに全てが安全なオリーブオイルではないということです。

本物のオリーブオイルの生産には、高額な費用と手間がかかります。
ところが一部の企業は、香料や低品質のオイルを混ぜて大量生産し、ラベルを偽装して出荷しているのが現状です。

「イタリア産」という表示は、必ずしもイタリアで製造されたわけではありません。
FDA(アメリカ食品医薬品局)の品質検査を通り抜け、店頭に並ぶことも少なくないのです。

 

オリーブオイルの種類と違い

オリーブオイルの種類は、国際オリーブオイル理事会により基準が定められています。
大きく分けて3種類、更に8つのグルーブに分類されます。

ヴァージンオリーブオイル
(果実をそのまま搾ったもの)

  • エクストラヴァージンオリーブオイル
  • ファインヴァージンオリーブオイル
  • オーディナリーバヴァージンオリーブオイル
  • ランパンテヴァージンオリーブオイル

精製オリーブオイル
(ランパンテまたは搾り滓の抽出オイルを精製したもの)

  • リファインドオリーブオイル
  • リファインドオリーブポマースオイル

オリーブオイル
(精製オイルにヴァージンオリーブオイルをブレンドしたもの)

  • ピュアオリーブオイル
  • オリーブポマースオイル

下にいくほど低品質となり、中には食用に適さないものも含まれています。

日本の店頭に並ぶのは、酸度2%未満のJAS(日本農林規格)の規定に合格した、エクストラヴァージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルです。

オリーブオイルの明確な違いは製造方法

オリーブオイルは種類・ランクによって製造方法が異なります。
 

エクストラヴァージンオリーブオイル

粉砕や圧搾などの加工以外、一切の処理を行わず抽出されたオリーブオイル。
酸度が0.8%以下で、フルーティーな香りが特徴です。
 

ピュアオリーブオイル(オリーブオイル)

バージンオリーブオイルを絞った残りから精製し、バージンオリーブオイルとブレンドしたもの。
オリーブ本来の味わいや風味は劣りますが、加熱調理用としては便利です。
 

SPONSORED LINK

 

良質なオリーブオイルの選び方

オリーブオイルの見分ける際はポイントがあります。

●涼しい場所に保管する必要があるため、ボトルが暗い色を選ぶこと。
●種類別に品名が記載されたラベルをチェックする。

 
ただし、店頭に並ぶ「エクストラバージン」の表記がすべて正しいかというのは、FDAでも把握しきれていないのだそうです。

最終的には自分の判断になりますが、ミューラー氏によると、本物を見分けるには臭いを嗅いでみる必要があるといいます。

良質なオリーブオイルはフルーティーな香りがしますので、それが参考になるといいます。
「オリーブオイルおすすめ6選!」でも紹介していますので、チェックしてみてください。

 

まとめ

オリーブオイルの種類や効果は、ある程度なら知っています。
しかし数年前までは、品名が「オリーブオイル」なら中身はすべて同じだと思っていました。

食用油というのは原料と鮮度が重要なので、高品質のものを作ろうとしたらコストがかかるのは当然です。

消費者心理としては、つい安価なものに魅力を感じますが、口に入り健康を左右する食品は厳選したいものです。

商品名と原産地を確認のうえヴァージンオリーブオイルを購入し、さらにフルーティーな香りを確認しましょう。

 
参考サイト: BlackDoctor+org

 

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2018
SPONSORED LINK

 - 健康・美容

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

血圧とコレステロールを下げる!劇的に効く飲み物のレシピとは?

  私たちが毎日食べるものは、動物性脂肪の比率が高くなっていますね。 …

レモン水の効果アップは朝の一杯!作り方や飲み方のポイント

レモン水の優れた美容・健康効果が注目を集めています。 海外セレブも毎日の習慣にし …

顔のしわの取り方!若返り効果のパックでマイナス10歳?!

加齢で顔のしわが増えるのは仕方ないものの、鏡を見るのも憂鬱になりますね。 効果が …

寝室に良い観葉植物!空気を浄化し睡眠を誘うおすすめ10選

  自宅に観葉植物を置いている家庭も、多いのではないでしょうか。 植物 …

体臭を消す飲み物!改善効果バッチリの意外な優れモノ7選

  他人が発する匂いには敏感でも、自分の体臭には意外と気づかないもの。 …

アルツハイマーを予防する食べ物で発症リスクを大幅に低減!

  アルツハイマーは認知症の要因の1つで、初期症状では記憶障害や判断力 …

慢性痛の原因はストレスだった?痛みがあるなら要チェック!

頭痛や腰痛など、体の慢性的な痛みに悩んでいる方も多いでしょう。 その慢性痛、原因 …

睡眠時間の理想は7時間!健康面で6時間以下は危険レベル

理想の睡眠時間はどれくらいだと思いますか? アメリカの学会による調査の結果では、 …

頭痛を治す効果的な方法!生姜は自然のアスピリン?

頭痛が起こると集中できなくなり、酷い場合は吐き気や体力消耗にもつながります。 こ …

正しい姿勢でパソコン操作してる?悪い姿勢は心臓疾患やうつ病も!

あなたは、正しい姿勢でパソコン操作していますか? PCに向かう時間が長いほど、肩 …